赵如意心里原本以为，凭借新鲜的造型，独特的搭配，还有细腻的口感，豆花嫩肥牛和斗篷牛肉，怎么着也能畅销一段时间。
但现实情况并没有她预料中的那种火爆排队场面。
方俊站在里坊的街道上顶着太阳发宣传纸的时候，又一次问道，“如意，你觉得最近咱们店里这新菜的销量是逐渐上涨的吗？我怎么看着，最近两日到店里吃饭的人少了许多。”
店里午餐和晚餐的分层出现明显的时间上的区别，可能是为了抢每顿饭的头三份免费，每次刚到饭点的时候，来的人比较多，后续的客人数量慢慢减少，后来来店里的客人，点的也多是往常的菜品。
豆花嫩肥牛和斗篷牛肉倒不像前两日那样，几乎每桌都点了尝尝。
所以当这一次的方俊问她的时候，赵如意的回答显得不那么肯定，“或许吧。”
从新品的试菜到宣传的政策，免费赠送，促销半价，这些哪一项拿到这个时代都是比较先进的运营理念。赵如意看着，一开始头几天的时候，店里的每桌也是座无虚席，这才过了不到七八日的样子，怎么这豆花嫩肥牛的热度就没有起来呢？
从味道到宣传策略，她一个也没差呀。她发过了附近的街道，脚步根据熟悉的感觉，走向了学府街的白鹤书院。
原本常来赵记食摊吃牛杂和牛肉粥的同窗，笑嘻嘻接了宣传纸和牛肉干等小礼品，跟赵如意聊了两句。
“赵如意，你的赵记关闭以后，我还挺想念你做的牛杂的呢，附近再也没有做的跟你家这么好吃的牛杂了。”
另一人道，“还有你之前做的牛肉干，在上次春季诗会以后，也有很多人订了，现在去找不到了。别家做的都没有你做的那个味道。”
陈萍萍看到他们聊天也凑过来看看。听到同窗说起牛肉干，也跟着附和道，“就算你去别的酒楼打工，你的牛肉干依然可以继续做呀。”
赵如意说道，“现在店里新出了豆花嫩肥牛和斗篷牛肉，要不要去尝一尝？头几天上市，新菜半价。”
同学回道，“那日我们去吃过了，味道很好，造型也很别致。”
“欢迎常来。”
陈萍萍说道，“味道是很好的，但常来就未必了吧。”
“为什么陈同学你为什么这么说？”赵如意反问。
“你觉得我说的话不合理吗？”
“我只是虚心请教一下。”
“你那悦来楼处的两道新菜我都吃过了，味道是不错的，但其实我觉得。这两道菜不太符合悦来楼的风格。”
见赵如意有些疑惑的眼神，陈萍萍补充道，“我的意思是，只把这两道菜的品相拎出来，哪一道都可以上中高档酒楼的席面。但是客人去店里不可能只点这两道菜，它跟菜单上其他的菜肴风格并不相搭，在菜牌上显得很突兀。而且，你有没有观察到，书院附近的那些铺子，无论是书铺，杂货铺或者食铺的装修和摆设风格。”
赵如意以前在学府街摆摊的时候，对白鹤书院周边也比较熟悉，想了想那条街道，似乎连道路旁边的砖头也沾染了一些文气，连花草树木也修剪的比别处雅致。
一时间有些迷茫，难道自己推出的菜品所定位的客户人群是不准确的，出现了什么偏差？
见赵如意拧着眉头细想，陈萍萍继续说道，“平日里学业繁忙，没有空闲天天出去吃饭，就算休沐得了空呼朋引伴出去聚餐，若是你，你会在读书读得晕头转向的时候，聚会选择什么地点呢？”
赵如意回道，“往常这样的聚会我都不怎么参加。”