烈火灼烧着铁制炒锅的锅底，迅速让锅😶🅺面升腾起了白sE的雾🚦气。
开到最大火的🄟⚟💩炉灶嚯嚯嚯的冒响，使得一些大小姐们不自觉📾☸🄇地退後了少许，毕竟她们可没见过这样的场面。
“之前说过，中餐是火焰的艺术，所以C控火焰也就是中餐里非⚲常重要的一环。”
姜云一💨🔗边说着，一边拿🄢起大锅勺，将一勺子芥花籽油放入了锅中使其滑动，直到涂满整个锅面。
涂满了整个锅面之後，他又将那些多余的油倒了出来，重新加入了冷油🗤🝩。😭🄦⛝
“炒菜之前，开大火将锅子烧至冒烟，再用油涂满锅面💞并将其倒掉，这样残留在锅里的味道和r0U眼看不见的渣滓就会融化在油中，随着油的倒掉⛤🜖而一同消失，这一步叫“滑锅”。”
“只要是涉及到🔘🀸炒至r0U类的菜肴，都得从这“滑锅”开始进行，这样可以让r0U类不至於在炒制中粘锅，而且味道也更加纯正。”
待冷油再度滚烫，姜云立即将猪r0U丝和姜🟤🟅🚮丝一同倒入锅中，并且用锅勺将其打散。
“用花生油浸泡过的r0U丝在滑过锅的锅面里很🕨🌌♓容易能分开，迅速将其打散，炒制短时间便可加入不⚌🏻🟕那麽易熟的菜j。”
话音未落，🚞🔜纯白sE的白菜菜j便落入锅中，一并与📉猪r0U丝翻炒起来。
高温让油和r0🔘🀸U在锅中🏄🗠产生了化学反应，腌制过的r0U丝马上就发出了滋啦滋啦的响声，同时伴随着一同出现的是一GU迷人的r0U香。
就这样将猪r0U和菜j炒了半分钟左右，待菜j变软、猪r0U变韧，姜云这才拿起了菜叶的部分。
“菜叶的部分非常容易成🏄🗠熟，只需要极😶🅺短的炒制时间，因此加入菜叶翻炒後便立即将碗芡也一起倒入，再加上青红椒丝和葱丝，翻炒均匀就可以出锅了☸🄍。”
还没等众🞥🖑👶人反应过来，姜云已经快速几次颠锅，让锅里的菜都裹上之前调制好的调味汁，然後便将整锅菜装了出来。
这......这是什麽？好快！
看到这一幕时，大多数学生们都愣住了。
因为这炒菜的速度真的是太过快速，以至於让人产生了“🐧🂒这真的熟了吗”的疑问。
从最开始的猪r0U🚻丝下锅，到最後加入碗芡和青红椒、葱丝翻炒，期🗤🝩间顶多过去了一分钟多钟🂅🌝⛩的时间。
短短的一分多钟，这就行了？
当姜云把那一盘看起来十分诱人的“白菜🞶炒r0U丝”放到摄像头下。🗤🝩
让所有人都能看到整道菜的细节时，她们才真正明白了为什麽中餐是“火😭🄦⛝焰的艺术”。
略微裹上了酱汁的白菜菜j看起🏯来非常😶🅺清脆、爽口，让人毫不怀疑一🜠口下去会发出嘎吱的脆响。
菜叶则是🞥🖑👶柔软得犹如少nV的腰身，但柔软中却带着一丝挺拔，能够感🗤🝩受到里头存在着的水nEnG又充盈的芯。
切得极细的猪r0U丝带着甜蜜的焦糖sE，跟同样粗细的青红椒丝、姜丝和葱丝缠绕在一🜊🀝♝起，散发出诱人的甜香。
简简单单一道最基本的“白菜炒r0U😶🅺丝”，在摄像头的放大下看起来简直像是一道JiN🜊🀝♝g美的艺术品，🜚🂪散发着火焰的余香。