从事餐饮行业，必须与卫生、工商、税务和消防等等打交道，无论是大型的连锁餐饮行业，还是路边摊性质的个体户。
如果安良的火锅店，只是一个普普通通的火锅店，如同向季华的火辣辣火锅店一样，按照正常渠道，办理各种齐全的手续，将是最好的选择。
但是，安良的火锅店，根本不是常规意义的火锅店。每一天只卖两锅的火锅店，难道是正常的吗？
安良在脑海里面思考着，究竟应该如何绕开那些相关部门，并且又不违反相关的法律规定。
前前后后想了差不多一小时，安良才想到了一个比较完善的办法。那就是，依旧进行如同免费试吃一样的网络销售。
准确来说，并非直接进行网络销售，而是进行另一种形式的，有偿的免费品尝活动。
具体情况大约是这样的，首先，安良会建立一个拍宝网的店铺，然后在店铺里面，随便销售什么东西，无论是虚拟产品，还是实体产品，依照安良的心情，随意进行选择。
想要吃火锅的顾客，首先在安良的拍宝网店铺，购买安良贩卖的商品，然后在吃火锅之前，需要先一步确定拍宝网的购买信息，也就是说，在吃火锅之前，拍宝网的买家确认付款。
在拍宝网的买家确认付款后，由安良以朋友的身份，邀请买家品尝火锅。相当于购买了安良在拍宝网贩卖的东西，赠送吃火锅。
火锅并非销售的商品！
既然火锅并非销售的商品，那么安良也不存在什么商业行为，构不成非法营业，自然不需要那一帮帮相关部门的批准。
难不成，请朋友在家里吃饭，也需要相关部门批准吗？
通过这样的办法，安良可以成功的规避相关部门的麻烦，并且也没有违反法律，实在是一个很好的办法。
确定了正式营业的方案，安良开始在雾里看花论坛推广了起来。这一次，安良依旧在新奇推广的版块发布正式营业的帖子。
同时，为了方便顾客，并且体现出正式营业与免费试吃的区别，安良将火辣辣火锅馆的菜单‘复制’了一份，在正式营业的帖子里面，公布了出来，表示预定的顾客，可以自行选择菜品。不过，需要提前一天预定菜品，并且不能中途添加菜品。
如果胃口大的顾客，最好一次性将需要的菜品点完，要不然没有吃饱，安良也不会额外提供加菜的服务。
安良的经营态度就是这么叼！
虽然提供了自由点菜的服务，但安良依旧没有提供任何酒水服务，仍然需要顾客自行携带酒水。更糟糕的是，安良不提供米饭。
这些古怪的规定，早已经在雾里看花论坛里面流传，经过了三天免费试吃活动铺垫，各类古怪的规定，并没有引起太大的波澜。
真正掀起波澜的是，正式营业之后的菜品价格！
2008年的雾城，火锅行业里面，大部分火锅店荤菜的价格，在8元至15元之间，根据菜品的价值，而不同的定价；素菜的价格便宜不少，基本上在3元到8元的区间，大部分时令蔬菜几乎都是3元的价格，只有少部分稀有的素菜，比如说牛肝菌这种珍贵菌类，才是8元钱一份。
但安良公布的价格却比较奇葩，安良选择了两个统一价格，分别是荤菜50元，素菜25元。
无论什么荤菜，包括便宜的鹌鹑蛋，以及昂贵的鲜鳝鱼段，均是50元一份；同样的道理，一两块一斤的大白菜，以及一百多块钱一斤的干牛肝菌，全是25元一份。
如果按照平均值计算，安良制定的菜价，基本上是普通火锅行业的5倍左右。如此高昂的菜价，顿时在雾里看花论坛闹翻了天。
大量普通的坛友，纷纷冷嘲热讽，再一次的表示，安良是不是想钱想疯了？无论如何好吃的火锅，五倍的价格，也实在是太凶残了一点点。