安南作为大唐的下属郡县,深受中国本土文化影响,就连地区结构、管理制度也雷同。地方分设州、县、乡、社，行政机构和官吏任免一如内地，乡镇下的集市，集市中的店铺，也是中国内地的翻版。酒肆、书肆、食肆、农店、铁匠铺，应有尽有。
莫文远带羊走在狭窄的黄土路上，观两侧店铺,点评道：“虽大体相似，细节之处却有不同，长安城中常见的饼屋,卖胡饼胡食之店此地却不大常见。”
大黑羊听他话后回忆这两日见到的他国商贾，深以为然：“咩咩咩咩咩咩咩咩咩。”如此说来，西域的行商也不多见。
他们见到的有真腊、文单、昆仑等国的商人，对应现代的国家，分别是柬埔寨、老挝以及马来西亚。西域，也就是中亚的商人几乎不曾见。
他们走进一粮食店铺，莫文远在旅店落脚之后，并没急着出去找占城稻，反而与当地的商贾还有大唐来的行商闲聊，听听这里的局势,再听他们说有何店是当地比较大,比较权威的。唐人不用说,绝大多数都听说过莫文远的名声,愿意卖好，很是热情地讲解一番当地局势，而交趾本地人所说与那些远很快就有了目标。
店铺大多简陋，泥砌墙壁，瓦的颜色也很暗淡，以唐人眼光看来，那瓦质量实在不好，偶见悉悉索索的小虫、肥硕的老鼠从店内刺溜一声钻出来，看着并不令人感到愉快。
莫文远将羊留在门口，人进去，掌柜迎上来，他的汉语比旅店老板更差，很不流利，好在能勉强听懂汉话，连说带比划，同人交流起来。
莫文远现在他的带领下看过各种稻米，期间店家在一旁解释道：“此些多是从中原引进来的良种种植而成，米粒大而长，香味宜人，颜色洁白。”大唐的种子在交趾很受欢迎，收获的粮食价格相对高昂，只有富裕人家以及贵族才可吃得。
也难怪此掌柜汉化不流利，谁叫绝大多数的唐人并不会专到交趾，买价格更加昂贵，却出产于本国的粮食。
但莫文远找的并不是唐代的稻谷种，他道：“可有本地的稻？”
那掌柜看他一眼，将他往店内带了，在一屋前站定道：“此皆为交趾之水稻。”那些稻谷被零散地放置在大布麻袋中，供人看，若确定客官需要，掌柜则会遣人到谷仓取新米。
莫文远弯腰分辨，仔细看后，发现交趾之水稻确实不比大唐之水稻，米粒细长，也无甚光泽，以莫文远看来，哑光让米粒更显干枯，其颜色偏向黄色，无论远看还是近看，都很有副杂乱无章的味道。
“贵客不妨看其他稻种，抑或是五谷杂粮，此些稻谷便是煮出来了，也不堪入口，口感艰涩，米甚至略带苦味，除非是当地贫困人家，否则很少有买的。”
莫文远专抓住关键词道：“为何当地贫困人家会买？莫非此物价格甚低？”
“价格确实低，仅有寻常大米一半未至。”掌柜解释道，“贵客有所不知，此稻米无论是色香味都逊其他稻谷远矣，然它仅有一优势，即少种多收。”
“何谓少种多收？”
“也不知此稻谷是如何长出来的，只要随意一把撒在地里，便是无人侍弄，也能生根发芽，形成一片稻田，若是稍作侍弄，便可蓬勃生长，其生长之速与杂草相比，不遑多让。”
“此稻谷一年可长四次，产量很大，故其价低贱，家境贫寒之人买此果腹。”在那些人心中，这种稻谷已经成了草皮树根或诸如此列的代替食品了。
莫文远点点头道：“原来如此。”
“此种稻谷，先给我来一袋。”
……
莫文远花了一旬时间，将附近大大小小的农铺粮店全逛完了，又买了许多不同品种的稻谷，稻谷们被一袋子一袋子装着，莫文远从每袋中挖了
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ter一罐谷，蒸饭吃。
只有吃过之后，才可判断它们的味道好坏。