猪明胶是宝月用猪皮做的，法子不难，就是熬煮的时候要注意火🝿🐻🅆候，而且猪明💿胶存放的时间有些短，需要在几天内用光。
制作猪♥明胶的猪皮是屠氏给的，宝月不想做焖子了，就做成了猪明胶。
猪皮清洗干净后放到锅里面，再往锅里加姜片和&zwnj🔠;酒去腥，凉水时就开始煮猪皮。
锅🂶里的水煮沸一炷🏗🚎香后，把猪皮捞上来，把猪皮上面的油脂刮得干干净净后，猪皮切成丝，放到小石磨上加水研磨几次，直到把猪皮磨成糊糊状。
用纱布把猪皮糊糊过滤进锅里，用小火慢慢熬煮，不停地🝥🍏搅拌防止糊底，把熬煮后的猪皮糊糊放到盆子里自然冷却，凝固后的猪明胶按起来硬邦邦的，但韧性很强。
把猪明胶切成片，切下来的猪明胶弹性和韧性🔠都非常的好，怎么拉也拉不断。
猪明胶的用👩🛂处十分广泛，🅷😟能做很多美味，只不过现在宝月时间有限，暂时倒不出空来一一实验，但能做出猪明胶就已经离那些美食不远了，早晚能吃到嘴中。
布丁的做法相当的简单🜍了，把牛乳放进锅里，往牛乳中倒入糖浆和猪明胶，然后在中小火的熬煮下，用勺子不停地搅拌牛乳，直到糖浆和&🜪zwnj;猪💨🔜明胶全部融化。
牛乳微微沸腾后就可以出锅了，将牛乳倒入瓷碗中，撇去牛乳上面的浮沫，这样做出来的布丁表面更平顺，看起来更有😘🁩🈟食欲。等牛乳冷却后，布丁就算制作成功了。
布丁里若是放上水果块，味道更佳，只不过现在这个季节实在没有什么水果可吃，宝月做的果‌冻其实也没🚲🗖🛥有果，只有冻，但好在味道还不错，口感更是难得一见的滑嫩。
用猪明胶做出来的布☔⚭丁像豆腐脑一样嫩，而且🄽一点腥味都没有。布丁的口感特别&zwnj💿;的滑嫩细腻，纯纯的奶香味十分的诱人，吃完炸酱面再来点布丁当餐后甜点，十分享受，简直爽爆了。
宝月从周家回来后，☔⚭铺子里陆陆续续多了不少新顾客，很多都是在周家吃过宴席的人，🈳特意过来宝月家买豆腐干和‌千张吃。
这些人都是第一次来宝月家🙬🍟的铺子，没想到一间小小的铺子里🙩🍂竟然有这么多的美食。
这么多新鲜的吃食可以选择，大家都觉得🙬🍟这么远💳的路没白走，这一趟儿来得真值💜💬🔼当。
对于第一次上门的顾客，宝月🈕♲都会额外赠送不少小零嘴，让他们试吃。这种🗱大气的举动特别容易获取客人的好感，谁家都不差这点吃的，但免费的吃食是最香的。
这些远道而来的客人是宝月最🞻🙕欢迎的，因为他&zw🔏⛎nj;们&🜊🀟♩zwnj;会一次性买很多吃食，而且出手十分阔绰，从不讲价，能让宝月多赚不少钱。
对于这些从不跟自己磨叽价格的顾客，🏯宝月也会格外地优待他们🝿🐻🅆，每次都会赠送一些吃食，绝对不会让他们吃亏，要比讲价的人获得的实惠更多。
春天虽然是万物复苏的季节，但可以吃的东西&zwnj🝥🍏;实在太少了。这个季节只有些青菜可吃，但谁也不能天天吃青菜啊，冬天吃白菜，春天吃青菜，都快把人吃成兔子了。
青菜吃腻了，就只能换成大豆腐吃了，大豆腐确实好吃，🝥🍏但顿顿吃也够🔫🃧了📦🝉，吃肉还吃不起，只在馋得不行时才舍得买几两肉解解馋。
宝月家的各式吃食倒是处于中间价位，又好吃又不贵，在这个时节十分受欢迎，所以新顾客们又渐渐地变成了老顾🕄🖢客，热情的老顾客又帮着介绍了不少新顾客，顾客源源不断🍭，铺子的买卖越来越旺。
因为客♥流量加大，猪头肉和千🈕♲页豆腐根本就不🔠够卖。
虽然说要饥饿营销，但客🅷😟人次次来都买不到要吃的东西，长此⛨🜸以往也不是个事儿，而且还容易让顾客起怨念，所以宝月打算每天卤两个猪头肉，豆腐干和千张的数量📿☾也要增加，这样就有豆渣可以做千页豆腐了。
宝月家每天又多🗺♁要了个猪头，这可把屠氏乐坏了，这可是长远的买卖，每天都能多卖个猪头，一年下来，可以多赚不少钱。
为了🙛维护住自家这个大客户，屠氏时常要搭送宝月一些猪下水或者是猪骨头，宝月家现在☔⚯除了猪头肉，都已经好久没买肉吃了，光靠屠氏的赠送，就够解馋了。
眼瞅着又到了清明节，早早就有顾客提醒宝月做青团。宝月没想到竟然还📦🝉有人记得青团，自己👠偶👜尔做一回的吃食，竟然被人记了这么久，宝月成就感十足。