村长一一出面帮她们叫了人。
随后几个叔伯陆续来到江家，表示愿意给她们帮忙。
即便这些叔伯们是看在村长的面上才过来帮忙，江小茶也不好再有什么情绪，一一朝着他们道了谢。
为了让他们尽心帮忙，第二天傍晚，江小茶做了两桌好菜招待他们。
因为人数不少，她们家没有那么大的锅和碗筷，所以这些锅碗瓢盆是隔壁家的谢二婶借来的。
做菜之前，江小茶先做了辣酱。
他们平日里做菜，最多需要一些葱姜蒜辣椒什么的，然而这辣酱需要的材料竟多达十几种。
跟在一旁学习的江小柳只觉得眼花缭乱，一边努力地将这些东西记下：“八角、茴香、桂皮、花椒……大姐，这又是啥？”
她指了指其中一味材料。
江小茶道：“紫草，这是做这辣酱最关键的东西，也是天然色素，能使做出来的油通红透亮。[1]”
虽然不知道她说的色素是什么，不过江小柳还是默默地把紫草这一味材料记下了。
事实上，这紫草在他们田里长着不少，但却无人在意，他们都只把它当做普通的野草，竟不知还有这样的作用。
开火热锅，倒入菜油。
江小茶先将干辣椒放入锅中炒至焦香，出锅等辣椒冷却变脆后，让旁边的江小柳把辣椒捣碎做成辣椒面。
再次将菜油倒入锅中，将准备好的茴香八角紫草等佐料放入到锅中，炸至焦黄，这个时候佐料的香味就出来了。
她把佐料的渣渣仔细地捞了出来，随即把前些日子封坛的豆豉拿了一些出来，倒入锅中的热油，中火慢熬片刻。
豆豉被菜油炒出刺鼻的香味，这时加入切末的蒜和姜。
“好香。”江小柳深吸了口气。
江小茶微微扬唇，“把辣椒面给我。”
“哦。”江小柳应了一声，立刻将捣碎的辣椒面递给她。
将辣椒面倒入锅中，小火慢炒至锅中炒出红油，这个过程要不停地翻炒，防止粘锅。
最后再加入白芝麻、白糖、盐，以及碾烂的腐乳等进行调味。
这会儿，江家三房新搭的小灶房便开始冒出了阵阵香味。
谢二婶怕她们忙不过来，过来帮忙了，闻了一下，心道这味道绝了。
她看着江小茶准备的菜，便说道：“你说你，咋还买了这么多肉？”往常村里帮忙招待，最多也就一个荤菜、五个素菜，看如今她整的这些，怎么也得四个荤菜打底。