所🐱🃦🚃有人都一下子静声，施了🏁🗈🙥定身法呆呆的不敢乱动。
吴芍药听到了动静，慌忙🜁⚴从外面跑进🐬🂾🔖来看到了地上的死鱼，“陛下有何事？”
赵构面不改色，和颜对🔁♏吴芍药说道，“朕今天要给舅爷做的是‘西湖醋鱼’，朕且不说舅爷吃没吃过，仅这道菜的名字恐怕也是第一次听到吧1。”
韦渊缓🗬🞮🗞过神来🗠🜿🇷，刚才一定吓的不🁢轻，“臣真是第一次听说，”
使女们连忙将鱼洗过了，摆到案子上。
皇帝挽了挽袖子，面上带笑，好像根本没有刚才发生的不快，“此🗢菜必用西湖里的草鱼来做，用别的鱼可不算数！而😘🁩且还要摔死，拿扁担打死的不可使用！”
一边说一边🜯🅦拿把菜刀打鳞，🏁🗈🙥刷刷刷动作麻利，银片飞扬，两个使女不由自主地凑近上来，目不转睛地看着皇帝打鳞的手法。
吴芍药也好奇，站在另一边未走，也看。
赵构知道王妟也看呢，🔁♏一个北方逃难来的女子，她能知道什么是西🗢湖醋鱼，连韦渊都不知道。
去完鳞，再去腮、♱🌈去内🔁♏脏，接下来才见手上的功夫。
只见皇帝一手按稳了鱼身，一手由鱼尾处下刀，贴着鱼的大骨往前，将整条鱼一剖为二，刀口平平的，鲜嫩的鱼肉露出🙩🍆来。
“带骨的称为‘硬扇’，不带骨🁢的称为‘软扇’，硬扇上要斜剞2五☞刀😻🆣👔。”
皇帝一🗬🞮🗞边🛲☱说着，刀在手🔁♏中不停，第三刀时将硬扇一刀两断，另一段上也是两刀，总共五刀。
“而软扇上只要剞一刀，刀迹要委婉如西湖之波，还不能⛟🛩划透🕁鱼皮。”
刷的一下，🜯🅦弧线完美柔和漂亮至极，刀不🕩🌔⚟好，刀好恐怕更漂亮。
旺火沸水下入两扇鱼，煮了一会儿，有个使女忍不住好奇，怯怯问🗢，“陛下，要煮多久呢？”
皇帝☵🃬往后一退，告♱🌈诉她，“你用筷子扎一扎硬扇的颌下，如能扎入即可以了。”
使女年纪也不算大，皇帝钦命她做此事她极为兴奋，拿了一根筷子哆☞哩哆嗦地到锅内去扎。
王妟被人晾了有一会儿了，可😀♻能已经忘了方才的不快，探着头也朝锅中看。
使女叫道，“好了陛下，已经扎进去了！”
皇帝再🗬🞮🗞上手，用勺子将锅内多余的汤舀出去弃之不用，🕐再放入酱油、黄酒、花雕，姜末儿，随即捞出鱼，🜲🆂皮朝上在盘中一摆。
还是方才那名使女问道，“陛下，怎不见🕩🌔⚟放油便出锅了？”
“烹制此鱼以醋为主，滴油不用，放🐬🂾🔖油你那叫炸鱼。”
用姜末儿、醋二两，与细精面粉调匀勾芡，浇在鱼♎身上，但见鱼身油光，色泽红亮，诱人食欲。
皇帝道，“好啦，你端下去请舅爷鉴尝！保它清淡♎爽口，还有点儿🗢蟹肉味。”