来到那片茶林，一股茶的清香就飘入鼻孔，让人精神微微一震。楚家强暗暗欣喜，这茶的灵效比自己想象中的还要猛烈，仅仅是靠近，还没有摘下来炒晒炮⛢制就已经有一点提神的作用了。
楚家强一眼看过去，这里属于他的空间，所有的一切都有信息记录。这片茶林只有五铢是万年的，千年🗚的有几十株，剩下的都是茶子茶孙，🞿几百年，几十年不等。他心想，有空的话，以后是不是挖几株种在自己果园里面呢？省得每次都以进山🞤🖅为由那么麻烦。
他开始采摘，万年的都没有动，就摘那些千年🟒🜩🄳古茶，没多久便🞀👆一小满袋，估摸着应该有十斤左右，晒干或🚋者还会留下一两斤。
做完这些事情，楚家强才带着瓦鹰出去，但并没有立即🝰🎱回去，样子还是得做足的。于是，他就在山里面乱逛一通，后面跟着瓦鹰。这个瓦鹰算是被驯服了，楚家强到那，它🖊就跟到哪。楚家强只好让它自由去活动，老是跟屁虫一样他自己也不习惯。
拿捏好时间，楚家强才慢悠悠地回去。回到家，大家看见楚🔸家强领着一满袋的东西，都🄜凑过去看究竟。
这时候，万老等人也下棋回来，都快准备开饭了⚾🗂。万老等人走进，就闻到那古茶的清香，全都倍加精神起来。万老跟文教授他们眼睛皆💏🐻🅀是惊骇：“这什么茶？居然有此功效。”
“山里面发现的，见它闻起来还算可以。就摘了回来，🝰🎱以后也可以待客用。”楚家强说道。
“好茶！待客用这种茶太奢侈了，家强，这茶我⚾🗂们还是留着偷偷喝，待客用我的。”万老开口道。
他一看这茶就比自己收藏的那些好很多，用来给其他客人喝，他当然不大舍得。他以后就落户楚家强旁边。近水楼台先得月。楚家强不大喜欢喝茶，到时候还不是他自己消灭？或者干脆拿自己的那些茶跟楚家强相换，反正他就拿来待客📑🚇。自己那些茶也不差，待客绰绰有余。
“随便🁴吧！我们🞵😜先抄了它。”楚家🖮🕽🏇强无所谓地说道。
李泉还在给自己的苍鹰查看伤口，见楚家强空闲下来。🝰🎱问道：“那个瓦鹰怎么样了？我这苍🝭鹰都受了伤，估计它更严重吧？唉！希望不要死了才🞪🖼😁好。”李泉也是个爱鹰的人，自然不希望有伤亡。
“伤得挺重，还好我即时救治，过段时间应🌬🂋该就好了。”楚家强没有让瓦鹰立即跟着回来，就是为了避免到时候不好解释。
吃过饭后，楚家强开始洗锅炒茶，万老也没有出去下棋钓鱼之类，而是在旁边帮忙，文教授、付盛林也一样。这些人已经向楚家强预订好几两茶叶。省得到时候研究院那群饿鬼跑过来抢食。🜜🃃🕈
炒茶也是一个很讲究的工艺，可能也就只有农村还会沿袭人工炒茶的工艺，外面基本🀱上都是用炒茶机工作。
有人可能会说，机器做得比手工好多了。其实不然，或许有不少产品机器的确比人工做得好。做得快。但炒茶刚好相反，人工炒制的茶叶一般都较完整、鲜亮，口感比较清纯，机器炒制茶型不是很好，并且因为不能控制轻重度会产生断裂或过火。当然，这也是机器不够成熟。不够完善的原因，或许有一天🎋，机器的水平会超过手工制作。
在外面，也有人称为炒青。炒青是一个术语，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手🗚法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的☷过🙻🏧🜟程，并使茶汁的精华完全保留的工序。
“家强应该熟手吧？要不我们几个老家伙动手就行了。”万老说道，他真怕🙮🍲楚家强一不小心将这么好的茶叶给炒坏了。
“放心吧！我们这从来没有买过茶喝，都是自己摘，自己炒的，🆭💶🖒多多少少都会。”楚🀱家强♅笑道。
“那好，这样的话，文教授👹🍴🌐你生火，怎么控制火候你应该也🔸懂。我跟老付一会搓茶，家强负责炒。”万老说道。
文教授先大火热锅，时不时用手放在铁锅🐕上面感受一🗫🞠🕢下温度，见差不多了，才转为文火。
“好，这时候可以放茶🟌🛱☢了。”文教授提醒道。
楚家强将茶叶倒入锅🎯🔪里面，用炒茶帚在锅中旋转炒拌。叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水。这时要转得快，用力匀，结合抖散茶叶。过了两分钟的样子，楚家强看叶质柔软，叶色暗绿，他让文教授再将火灭掉一点。又过了一会，看茶叶已经开始卷缩成一条条，手感有些黏，这时🝔🕏楚家强赶紧用铲子铲起来，让万老他们拿出去搓。
搓茶主要就是让水分能快蒸发，而且令其更加柔软，具有可塑性。两人一边揉捻，还一边用风扇在🁼🗫边上吹。揉捻了几遍，这时候散发👃🆊🍴热气的茶叶基本冷却，但没有完全冷却，万老又端回去，让楚家强继续炒。
一共需要炒三遍，各个🟌🛱☢地方可能不大一样。经常炒茶的人就会有这样的说🍁🅉法：第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。
这三锅的🄚♱温度是一👞次递减的，很容易记牢。最后，不能完全炒干，三四成干就行了。剩下的就留在锅里面，利用余热蒸干。一下子炒干，火候是很难控制的，可能就会炒焦茶叶。利用余热就没有🚥这个担心，不怕炒焦。