大家都在切猪肉，准备配菜，安素东却在场🜄⛎上闭着眼睛站了三分钟都没动，🈀这可引起场上一片的唏嘘声了🐳。
“这小子不会是不会做东坡肉吧，到现在迟迟都不动手，东坡肉是很耗时间的，🇽🞄👥他耽误😫这一会没准就输了比赛。”
“哈哈，这小子黔驴技穷了，估计这小子只会做汤类的，像这种🖜硬菜他就不行了吧！”
“👦🖜也不一定啊，没准人家想着创新呢，先捋捋思路，再开始，省的一会手忙脚乱。🄾🃌🖙”
听着☂☋♝周围人🐏⚛的议论声，沐灵烟和洪璎玥她们也都很担心，安素东以前从来没有跟她们说过他会做饭，都是突然就参加比赛了，之🚍💈前的赛车是这样，现在的做菜也是这样。
他身上总有很多🈛⚥📜奇迹发生，洪璎玥和沐灵烟永远对安素东充满着好奇。
“王阳老师，🕸你看这小子在干嘛，我想他☣🁒🅐总不至于连🚒💵东坡肉都不会做吧？”
坐在王阳身边🕸的评委看着站着不动的安素东真的有🗯🟉些好奇了。🚽😳🅙
“这道菜他肯定知道怎么做，有可能没有做过这道菜，不过他现在肯定是在想着创新，因为如果用传统的做菜手法的话，场上的老厨师都比他强🍀，所以他要走创新的路子，这局他可能危险了。”
王阳这一局也不看好他，因为东坡肉华夏已经吃了几千年了，创新这道菜的也不少，可😫是做的好吃的基本上没有，如果真的走创新的路子，这一局他八成是输了。
安素东在脑子里梳理了一🍸遍，他用的是厨神传授自己的古方，现在东坡肉的做法大部分都是靠酱油上色，加糖🗜炖着，这样做出来的红烧肉华夏的人已经吃习惯了。
酱油既🕖能上色又能调🙇味，白糖能去腥又能☣🁒🅐提鲜。
这个古方里却不是这种做法，是用白酒去腥，焦糖上色，酸梅调味，这样🔏做出来的东坡肉的口感非常细腻，不腻，让人吃起来很爽口，酸酸甜甜的。
安素东开始行动起来，他先🁢🙥从食材的一个角落里扒出来六个酸梅，用🐎到切开，把核去掉，然后切成品泡在水里备🝮🎣用。
“他切那个酸梅干嘛，难道他要用酸梅做东坡肉吗，这不是乱来吗👰🌝，猪肉酸了还能好吃吗。”
“这现在站在那里想了那么久就想出来这个，这不是闹着玩吗，这一局他🔏肯定输了，而且肯定还是垫底的！🅂🃭🚾”
“哈哈……看🕸看这小子一会怎么出丑的，台上的评委基本都是一帮老头，最不能吃酸的东西了，估计一🖵🖼🗽会🐳要酸掉他们的大牙了！”
“王阳老师，你知道做东坡肉又放酸梅的吗，这个真🚒💵的可行吗，我看🐎他还切了好几个。”
评委席上一个评委看到观众席上议论纷纷的声音，忍不住问了一下最有权威的王阳老师，或😖许他知道呢🖵🖼🗽。
“我从来没听说过做东坡肉还有放梅子的，其实所有的菜品里面，梅子用到的时候都非常少，就算是用到，也只是🟘🝙放很少一些用来提味，这小伙子一🂁下放了那么多，不知道他在想什么。”
王阳现在确实有些失望，安素东毕竟还是太年轻了，年轻的确🚽😳🅙是本钱，但是创新也要按套路来，这个就是颠覆🗜传统了。
安素东没有在意场上观众的议论声，他用刀快速🔻🅷切着猪肉，都是那种肥瘦相间的五花肉，这个五花肉也很有讲究🝮🎣，不能用肚皮上的，要用🖲🖣🔘肋骨两边的五花肉。
肥瘦的比例🐏⚛也很讲究，最后是7:3的比例，这样做出来的红烧肉才🐎🐎好吃。
安素东把五花肉切成🙇两指的宽度大小🂏，不能太小，太小容易烂掉夹不住，也不能太大，太大不入味，耗费的时间又长，所有这个大小🅎事最合适的。
安素东确实是第一次做这个东坡肉，但是手下运刀如风，一点也不生疏🞤🖋。