“小娘子这食肆真是打理的明亮轩敞啊。”
手肘搭上杉木制的粗腿方桌,陈珪笑道。
“各位郎💆🏤🜃君一来，才真是蓬荜生辉呢！”关鹤谣喜气洋洋，“真是万分感谢各位来捧场。”
她第八百零一次夸奖自己和国子监🁞🔟这群郎君交好的决定。若是能得他们一个好口碑，那国子监不就能转化成稳定客源？
今日来的是陈珪和龚成业,以及另两位🙈关鹤谣也见过的郎君,便是她第一次去八仙楼撒暂时遇到过的。🏴🞒
她拿着小木板介绍菜色,“小店人手有限,每日只做四品菜肴,两样从食，外加一汤一点。今日正菜是青梅烧排骨、五香卤鹌子、油焖茭白、蒜香蚕豆,从☃☓食是笋油拌面和红莲饭，汤是冬瓜虾米汤，小点自然是豌豆糕。”
“青梅烧排骨？这倒是没听说过🜄⛐。”陈珪惊奇地与伙伴们对视一眼🕧。
“青梅小满前正脆🆈🍢嫩,腌几天🁘🆀🌠去了涩味便可用来烧菜,代替醋的酸味。至于那五香卤鹌子——”
“哎，小娘子不需一一说来,你的🁞🔟🁞🔟手艺我们太信得过了。”陈珪一扇🜛🂶📒折扇,“我们四人吃四道菜正好。”
四人将四道🎙👡菜和汤都点上,从食则是⛙🚰🗅要了红莲米饭，又点了两🛊🚬壶酒。
订单既定，整个食肆就忽地高速运转开来。
小胡倒水、温酒、摆餐具待客。
掬月负责前铺饮食。她先从柜台长案盛来赠送的小菜,又去大锅里捞出四只卤鹌子。每一只鹌子都是琥珀色的油亮亮,配合着旁边刘🀫⛖🚘雷子满脸销魂地啃鹌鹑的🖋👃模样，看的周围人直咽口水。
没错,连干🎙👡两碗饭之后，他终于承受不住香卤汁的霸道🃤嗅觉冲击，买了一只来吃。
毕二则💰🕞跟着关鹤谣去了后院。他从烤炉里掏出陶罐♙🈳,里面是早炒好的蒜香蚕豆，因被炉子烘得酥脆，倒进盘子里时凌凌作响，宛如碧玉碎块。
除了蚕豆，其他菜肴也都备下——汤一直在灶上温着，排骨也在一溜小砂锅里炖着📗，所以哪怕那四人将所有⚗👞菜都点了一遍，需要关鹤谣现做的菜——只有一道油焖茭白。
她便直奔厨房。
各样配料早都洗好摆好等她掌勺，力求最大🏝🛂🙤限度缩减顾客的等待时间。但茭白🐪的鲜味很容易和水分一起丧失，需现采现卖，现吃现剥，是无法提前准备的。
关鹤谣就赶紧上手剥起茭白。
去了壳的茭白纤长细嫩，一如🁘🆀🌠美人的柔荑，被她拿在手里，竟让人不知哪个更白，哪👐个更美。
关鹤谣将茭白切了滚刀块下油锅煸炒，一锅晃眼的莹白中渐渐烘出金黄色。炒几下便盖上锅盖焖一会儿，如是反复几次，🞹🙄茭白表皮皱起更好入味，再加盐、糖、酱调味焖煮。
这道油焖茭白是最后上桌的，彼时，陈珪已经将鹌鹑啃得干干净净。他在温热的湿布巾上擦了擦手，说要🃒🗐打包两只鹌鹑和两份蚕豆带走。
关鹤谣欢喜应下，转头让掬月记着。
另两位郎君也你一言，我一💀🎳语将每道菜都真心实意夸过，关鹤谣脸上笑意更盛。
龚成业突然开口，“这四道菜自然道道美味，🕔但其实合起来更有深意。若在下没有猜错，小娘子是将天、地、水、木三鲜各取一味，制成了这四道菜，以应立夏情景。”