两口大锅烧热,放几勺豆油,投🜠入姜蒜片,葱节炒出🕵🎀🎂香😓🁀气。
再倒进大桶的井水,扔进猪骨头和五花肉,大火烧开,撇除🗧上面的一层浮沫,放入酸菜、猪肠肚、粉条和冻豆腐。
汤汁烧沸后,加入盐,胡椒粉,料酒,酱油,鸡🔞🁮精等调料。
此时的猪油已经炼好👋了,每口锅都放两勺,酸菜吸油,放少了不好吃。
喷香的猪油溶在📆😢🃇汤汁中,汤水的颜色顿时浓了几分,猪油香也迅速的四散开来。
油滋🙀啦也放了一📆😢🃇半,另一半要留着做一道菜。
这头猪🕡的肥肉不多,肉滋啦也是肥瘦参半的,浸入汤中之后,油滋啦香脆的外壳也被沁软了,里🗠🝄🈥面的油脂冒着泡泡渗入了汤水📘中。
再炖上一会儿后,猪肥肉,油滋啦的肥油已经被酸菜给拿干净了,这时加入🀳粉条,冻豆腐倒入锅中,灯笼挂,五花肉片,血肠也切片摆在酸菜上。
血肠入锅后,汤汁沸腾,肠片被🜠烫的微微卷曲,加上两勺味精搅匀,鲜香扑鼻♢🎃。
两大🙀锅猪肉炖粉条冒着蒸腾🁚的白汽,香味弥漫在小院里,村民们打牌的打牌,聊天的聊天,像过节🅰🎠一样开心。
老马在外屋地的灶台上,焖了两大锅米💖👸饭,都是乔明地里今年的新米🞫🗄🙂,香味也飘出来了。
“这米饭📈😴也太香了,我这个老鼻炎,都隔着老远闻到味😓🁀了🞊。”
“哈哈,是今年的新米,确实不错。”
“我家也吃了几顿新米了,没这么香🞸啊,乔明种了新品种?”
“乔明是夏天搬过来的,水稻🙷早插完秧了💔👤。”
村民们议论纷纷,而乔明在那边正忙🞸着切猪肝,指挥🕵🎀🎂熊孩子捣蒜泥呢。
等东西准备差不多了,乔明🁚终于得了会儿空闲,在院子里转了一圈,和大伙唠唠♼🍫嗑,侃侃大山。
一圈下来也没看到李凤,乔明给她打电话。
“婶,菜都要上桌了,你咋还没回来呢?”
“乔明🕡啊,害,你小子⛋😶🅹不声不响的放了个卫星,坑人呐!我这刚开完会,一会儿才👜能往回走,你们先吃吧!”
“什么卫星?”乔明没搞明白。
“还能是啥,桥的🎿🖶事呗!刚才领导把银水村的老时和他闺女,一通表🞫🗄🙂扬,会就多开了一个来小时。”
乔明顿时明白了,敢情是银水村拉了个项目还赚了个桥,被领导表扬了,看来李凤是有点不爽呀。
“那你赶紧往回走,👋我给🌷你留个大肘子吧。”🁎🄬🀦
乔明赶紧挂电话,避免继续挨崩!