京城，寻味轩。
顾楷文品尝了梁忠安烤制的鸡腿肉串后，他终于明白了之前三位霓虹烧🅶鸟大师烤制的鸡腿肉串少了一点什么。
三位霓虹烧鸟大🎶🕣师烤制的🃛😜鸡腿肉串外🕬🌬焦里嫩，肉质细腻不发柴，确实是难得的美味。
但存在一个大问题！
无🌣🀹🁩论是哪一位霓虹烧鸟🏘🚛🔂大师烤制的鸡腿肉串，均没有嚼劲！
是的。
没有嚼劲！
小青坡跑山鸡是散养鸡，鸡🖙📃😇腿肉是运🕬🌬动肌，按照道理来说，它应该具备很好的嚼劲。
奈何💴三位霓虹烧鸟大师为🃛😜了保证肉质细腻不发柴，他们特别处理了鸡腿肉，从而导致他们烤制的鸡腿肉串没有嚼劲。
事🌣🀹🁩实上即便他们不对鸡腿肉进行特别处理，他们也🏼🟗无法保证嚼劲与肉质细腻不发柴结合在一起，两者的属性有些矛盾。
如果选择了肉质细腻不发柴，则很难做到有嚼劲的情🄶🂅况。
然而梁忠安做到了这一点！
梁忠安将肉质细腻不发柴与嚼劲糅合在了一起，让两者有效的结合起来，从而让📖烤鸡腿肉串在口感和味觉方面🔉⚜超过了三位霓虹烧鸟大🐪师。
顾楷文吃完一串烤📣🜮🅣鸡腿肉，他站起身来准备找梁🕻忠安询问询问情况。
陈海峰看着🌻🄎顾楷文起身，他好🌙奇的询问，“楷文，你干嘛？”
“我有事情要询问梁师傅。”顾楷文回应了🔷🅌🅈一声便走出包厢🕔，他来到了🅶寻味轩的外院。
梁🌣🀹🁩忠安的烧烤车就在外院，顾楷文走到烧烤车旁边，梁忠安正在烤制小青坡跑山鸡的鸡翅膀。
“梁师傅。”顾楷文打招呼。
梁忠安一边烤制🎶🕣鸡翅膀，一边打招呼，“老板。”
“🌣🀹🁩对了，梁师傅，我想问问”顾楷文询问了起来，🏼🟗主要肉质细腻不发柴和嚼劲融合的问题，这一点是霓虹那三位烧鸟大师做不到的。
当顾楷文询🌻🄎问完了后，梁忠安疑惑的回答，“这些都是熟能生巧的事情。老板，你应该知道《卖油翁🅅🄍》的故事吧？”
顾楷文点头。
梁忠安继续询问，“老板觉🖙📃😇得将油穿过🏪🜹铜钱的方孔困难吗？🕔”
这一个答案是肯定的！
按照《卖油翁》的原文，将油穿过铜钱的方孔，确确实实非常困🏥🜉⛾难，特别是最开始第一步的时候，更是难上加难。