入⚯🔻口结实的口感,不是走神户的柔软派,也不是很有脂肪香气的那种,反而牛的味道很纯粹。
锅里一个半生鸡蛋,破🎼🖚📌掉流出生蛋液,和牛肉搭配,其实本质🚎💎就是寿喜烧中传统牛肉与生鸡蛋的相配,📁🗵☔龙吟所做的只是外在形象的创新。不过菜量不小,让身体和心都温暖起来。
鲷鱼及茭白,荠菜、豆腐🁺放在🍇釜中一起烧制的米饭,香自不必说,豆腐被切成菊花的样子,端起碗的时候,豆腐丝在水中摇曳,仿佛盛开在风中,栩栩如生。
下⚯🔻面是最有人气的龙吟草莓糖,在网上风靡一时,绝对创新分子菜。
在欣😜🂐赏华丽外表后,现场敲碎,浇上草莓酱,吃到嘴里的确是草莓🐋的复杂口感,很奇妙的🗆感觉……
可怜第二道甜点,万年老二🙢🌃的清酒舒芙蕾和冰激凌,品尝过庄臣认为不管从外观,还是草莓之后味蕾上的🇱🜓🁰呼应,设计还是很用心。
离开时候🎡💩🔤,山本主动出来在门口送客合影,岛国的待👔🈨客之道真是无话可说。
若说总体水准,龙吟🃵🜆可以算是匠心之作,最🄤⛋大特点试图融合很多料理精华为一餐。时令、珍稀鱼类、☺寿喜烧、涮涮锅、分子料理噱头、现场制作……
就连蘸料都是别人家可能直接作为主题的花山椒,乍一看,好像物超所值?🐁☥🁟
但回味起来,一切未免太匆忙,太多元素,反🉐🆚而打破某种平衡。
就好像一部电影,融合浪漫、爱情、背叛、仇杀、特👔🈨技、武打、激情、恐怖、👇🆭💱悬念……
想集百家之长是很雄心勃勃,但更怕样样通等于样🎻样松,餐后安静下来,值得记住的无非只是那一碗汤而已!
这几年国际对分子料理的态度也是慢慢向保守靠拢,用☮💒冰冷机器代替有温度的手,成为推崇职人精神的食客所怀疑的料理技法。
伴随着一部纪录片,做寿司的次郎变成超级明星,而连当年每晚向山本讨教技艺的师弟也🗆因为把传🕁统做到极致获得更多认可🕪🌙⛄。
此时东京🎡💩🔤超💪🔫越巴黎,成为获得最多米三星的城市,返朴归真变🚎💎成所有高级餐厅的正确答案。
如何把碗物的出汁做到完美无缺?
怎么在香鱼烤制的过程中最大地保留鱼身迷人🉐🆚的西瓜味?
到底赤鯥的口感在烹饪后做到最佳?
回到酒店,今晚惠美特别疯狂,可能明白离别在即,最后🃑🗈紧紧抱住庄臣……
庄臣也🀫⛓🙽有些感叹,天下无不散之宴席,岛国之行,满载而归,但脚步不能停下,还有更多美妙等着自己去探索。
下一个目标,韩国思密达,从花名单选出一个首尔妹子,大长腿、长发飘飘、单眼皮,跟智贤有六七☺分像。
提前让宋乔安排💙,首尔见,体验一下🐇♛棒子们的🉐🆚滋味!