“拿着——”
把洗干净的黑乳猪交给幸平创真📛，塞到他🙑怀中，“抱稳⚇🏏🙅了！”
幸平创🈣⛵真有点懵，却见夏羽径直取了一把细长的厨刀过来，摸了摸黑乳猪的脑🐃袋，在他还没反应过来时，嗤，半截银亮的刀身，就♓🈀🞠消失在乳猪颈下。
这个位置，是颈动脉和静脉交接部位，一刀下去，腥臭⚇🏏🙅的🔜猪血立刻喷涌而出，好在夏羽事先准备了盆子，连忙端起🞾🙱盆子装血液。
这是屠宰生猪一个很重要的环节——
放血！
不管做不做烤乳猪，宰猪都必须放血，否则🙧🌱血液留在体内，影响肉质就不说了，关键还会让猪肉带上难以去除的腥味，严重破坏口感。
夏羽对自己的刀技很自信，在厨神空间，如果有屠夫成就🔜，他怎么说也算个宰猪🁻🕞千夫长了，一刀便精准切断猪颈下的动脉，丝毫不伤及猪的气管，让猪难受和咳血，非常🎞的人道主义。
放血时间有点长。
直到刀口没有血液再☔⚱渗流出来，确认乳猪体内没有任何微量血液残留之🍖后，夏羽才让庄园女仆们把烧🏫🝆🈷好的热水端过来。
将热水倒进一🇫🛜🝎口大铁锅，夏羽伸指掠过水面，试了试水温，“温度有点高，👳🌿🄷90多度，要加点冷水降低到70度左右……🇦🚴🗢”
幸平创真怀中还抱着抽🕄搐的乳猪，夏羽只🙑能自己去打水。🔜
接下来，就是将放血完毕的黑乳猪，丢进70度左右的热水里，反复滚烫，随后用手搓去乳猪身上的毛。这♤里水温是关键，温度控制不好，同样会影响肉的口感。
有些毛用手🙻🏢除不干净，便要借助锋利的小刀刮去。⛔
开膛破肚这道步骤就不用多说了，这次料理是烤乳猪，其它猪内脏猪腰子什么的，皆交给庄园的女🙜仆处理，夏羽对等在旁边的幸平创真伸手，“给我那把准备好的厨刀！”
“那把吗？”
幸平创真指了指斜⚨📹倚在烤炉壁上，被皮鞘裹住，一米左右的大型厨刀。
“是的。”夏羽点点头。
于是幸平创真双手抱来厨刀。
这把刀当然不是【七星刀·贪狼】，夏羽也很想拿蓝色品质的仿制厨具出来，秀一手黑暗绝技，可是，那么大的一把刀，他总不能说⚾🖽随身带过来的吧。
找不到合🚨🕽适的理由，徒惹人生疑，夏羽只能退而求其次，让薙切家帮忙准备一把相似的厨刀，没想到长度和重量还真的挺像。
把皮鞘脱掉，拿着刀，在手上🜝🃈掂量，夏羽内心松了口气，除了形状，其它各项数据十分接近，握住刀柄的时候，一股熟悉感就🛴由右臂的肌肉神经传达而来。🚅👃🆌
肌肉的记忆，被唤醒了！
这时，几名女仆推来☔⚱几个可移动的专业厨台，这些厨台卡位拼接在一起，成环形，夏羽把已剖肚的生猪，🁸摊摆☢🁆🃦在厨台上。
稍微懂得屠宰知识的，都知道🜝🃈下📛面这步工序的难度——