这道雏鸡酿豆腐还真是尹湉湉她爹老尹自己发明出来的🔉⚜菜色,就满蜀中众多酒🛼⚉楼，也就独他家一份儿。💤
难道自家的菜谱被人偷了，尹湉湉脑袋嗡地🀳🀷🁗一下。
厨子的菜谱跟🐚🀙☴大🖈🐧侠的绝世剑谱一样,是万不能外泄的,而且京城与蜀中相隔千里，怎就这么巧被这人得知。
除非……？
“你怎么知道这个菜名的？”她急道，说不准姐姐就🜭在🔉⚜这家做过厨娘也😡🂾🔖说不定。
孙管事看她一脸紧张的模样,笑道：“尹姑娘还真是个厨痴，这道菜不过是我早年游历蜀中的时候在一家酒楼无意间吃过的，便记着了，不知道此生是否还有🆂🌱🂵机会尝此风味罢了。”
原来是这样,尹湉湉不禁有些失望,不过反过来一想，姐妹二人从小钻研不同，家中一些点心的诀窍都教给🌶了姐姐,而这样🎃🎚特色的菜谱只有自己学了。
就算是姐姐真的在端王府做🈹🃍🖟过厨娘,也不会&zwnj🔉⚜;做这👋道菜。
心思重新平静下来🕃🔻，尹湉🗇🙡湉挑眉道：“自然是会的。”
孙管事一🀞听，才知道原来这个看起来娇俏可爱的小丫头真的会这样繁琐的菜式，不由心中大喜,笑道：“府上老太君这些年病疾缠身,大夫说不适宜吃大荤之物，可老太君又不🏹喜素食,所以这道酿豆腐应该最合适她的胃口了🁀🂪👦。”
“好,那就做这个。”尹湉湉颔首，心里也挺高兴，毕竟从宫里出来的时候被翠月吓了一回,还真不敢啥都往这王母娘娘嘴里送，要是有&zwnj🂽🔒;人点菜她倒是乐得清闲。
这🗤🝧道酿豆腐做起来比较繁琐，但好在端王府膳房🗄🙂🇧下人众多，都是厨艺精通的人物，尹湉湉也乐于将一些细碎的小事交给别&zwnj🔕;人去做。
尹老爹最初做🐚🀙☴酿豆🌖腐的时候，其实就是为了他已经没了牙但还想吃肉的老娘的，也就是尹湉湉🙅🇿🞒的祖母。
尹湉湉祖母岳氏曾是蜀中十里之内最出名的老太太，也不为别的🝮🎣💽，就因为📐她厉害，厉害得不得了。
岳氏年轻时候是酒楼🄴🁯的女掌柜，其夫早逝，扔下尹老爹这么个黄🀦口小🂹儿和一个偌大的酒楼让她一个妇道人家独自料理。
那时候岳氏才是个二十几🗇🙡岁的寡妇，刚失了夫君，又要抛头露面经营酒楼，平日里受的奚落欺凌自然不少，更有些腌臜好色之徒，趁人不备，想要占些便宜。
当时尹老爹还是个不足十岁的幼童，岳氏白天将他带在酒😡🂾🔖楼学徒，晚上便只有&zwnj🐯🃛😣;娘俩相依为命。
有一日夜里，镇上有&z🗇🙡wnj;个胆子大的歹人趁夜色😡🂾🔖摸进了她家院中，见屋内烛火摇曳，床边女📐子剪影甚美，便起了色心。
后来的事，尹湉湉还是从尹☄☡老爹口中&zwnj👋;得知的。
“我是🈓被那人惊吼吓醒的，我起来的时候，院子里有一只残手在血色之中，我☻🄥⛎娘拎着把菜刀站在那男人身前，比门前御凶的门神还厉害上许🇯🜂多。”
自此之后，岳氏便在蜀中以泼妇之称扬名，再无人敢欺🁱🉡，好在汉阳楼菜色上佳，渐渐也红火起来。
早年那样厉害的人物🔱🄞，年纪大了以后口中贝齿皆落，平日只得吃些粥汤豆腐，尹老🈻🃤爹心疼便琢磨了这一道用肉做的豆腐来。🗔🛓
尹湉湉🈓着人取了一块早上新点的豆腐，白净方正，豆香浓郁，然后用箩筛过滤成细泥。
再取一块鸡胸脯肉，去皮，放到砧板上面正要斩碎之时，刚才🐯🃛😣那位眉目粗黑的厨子🁡开口了：“尹姑娘，这个怎么做，我来吧。”
瞧了眼这🀞位大哥手臂上隆起的肌肉，尹湉湉放心的把鸡胸递到了他手里：“切成小块以后也磨成细泥，要把里面的肉筋都挑出来，越细越好。”