之前悦来楼不温不火的时候，他们没有遇到过这种情况，顶多是平日里，有同行扮做普通的食客来店里打探一下他们所做的味道。自从一尺牛火了之后，有些本来营业范围跟悦来楼有🖿😚些重叠的中小规模的酒楼，不免多了一些眼红，因为悦来楼分🐒去了他们原本的客流量。
并且这一尺牛看起来也🐋♼没有什么食材和制作方法上的珍惜性，从烤架，竹签铁签，牛肉，和调料，都可以在市场上很容易买到。同行对于别云间这种高高在上的高档酒楼，自然是不敢去攀比的，可是对于悦来楼这种一条食街上好几家的中等酒楼，很多人自信会比他家做的好🔳🄪🀚。
方俊回忆了一下这些日子于来旺在店里的所作所为，“他有时候很勤快地去后厨帮如意收拾食材和🐦调料，做一些原本在分给他的活计之外的事情，我还当时他出来店里为了度过试工的期限，格外勤劳，可是现在想来，这一切倒显🆏🎡得都是别有用心。”
赵如意补🚧充道，“对，看着是🖖个勤学好问，爱动脑子的，前几日范小少爷站在门口学烤一尺牛，对于烤串的步骤，他比范小少爷记得仔细，记性也好，🈱若是上手烤一烤，估计也比我烤的味道不差什么。”
方俊简直急的要哭了出来，“那你怎么不提防着点儿他，就让他站🛔在那里看。”
赵如意摊摊手，“他每次都是站在大堂里，并不往门口的烤架跟前凑，那我们哪里知道于来旺连♍这🐦个名字都是查无此人的呢🖋👈？你也不要太着急了，我们等着看最近一段时间，还有哪家会开着一尺牛类似的烤串不就行了吗。”
方俊看着她气定神闲的样子，“你倒是不急，咱们🌰🂲店里的独家招牌菜都已经被别人偷师🂐学去了。”
“急也没有什么用啊，大不了咱们开个一尺牛培训班，分批次培训徒弟，每次培训个百八十个人的，然后咱们的这条食街和附近里坊的食街🔆⚃上，三步一烤架，五步一肉摊儿……”赵如意声色并茂描述了一番，把事情往夸张里说，让方俊紧张的情绪放松了一些。
阿来睁大眼睛还认真地思考🆤🆤了一🜝🃉下赵如意这个方法的可行性。
丁🈘⚌🐂隶城对方俊说道🐵🄍，“阿俊，如意她都不在意，你也不要太介意什么了。”
“东家，你也不♐介意吗？我没有想到丁来旺是这样的人，明明我们聊起来那么投机，我就是不想去相信。而且这配方是如意的，就连店里，也只是使用🈱罢了。”
“咱们等多些日子去转转，看看哪家还卖一尺牛🍂🅓不就🔀♌行了吗，你要是不甘心的话兴许还能在见到丁来旺，跟他问个明白。”赵如意道。
转眼间，范朝悦的铺子准备好以后，一尺牛分牛就大张旗鼓地开张了，开张之前赵如意还去做了一下技术指导，果然范朝悦对烤架🖁边烤串这件事情三分钟热度🛷♛，只自己烤了一番，🖠就把烤串的技艺教给自家两个签了奴契的小厮。
赵🈘⚌🐂如意感慨了一下地主阶级的优越性，家里有签了卖身契的奴仆，就不存在人在店里，工作到一半然后半途跑路的情况，像是丁来旺这样。
那两个烤串的小厮也是挑选出来机灵的，原本范朝悦就学了不到十成，教给他们又有些技术上的折扣，所以赵如意耐着性子纠正了一番他们的⛸🟊🛟火候和翻串的速度，问范朝悦道，“你既然是嫌弃累，怎么不直接🎹🖀🏢派他们来学呢。”
范朝悦不在烤架边熏得🐋♼灰头土脸，又恢复了长袍翩然的形象，往店里一站，有几分掌柜的样子。
“我一个人你就收我十两银子🖖，那我🕀们三个人不得三十两，你看我这回来教了教他们，不几天就省下来二十两银子。”
赵如意其实估计十两银子已经是学徒费的上限了，就算三个人打包，也是十两银子，“你这分号开🐦了，十两银子马上就回来了。”
这家店铺在离悦来楼中等距离的附🛉🚥近的里坊里，离范朝悦家比较近，既可以加强一尺牛的品牌意识，又不会影响本店的人流量。赵如意甚至考虑到，若是分号开的生意也红火的话，可以做轻型的烤架小推车，只做烤牛肉串，又可以作为流动的☛小吃摊分布到附近的里坊。
在范朝悦开张的两天之🐋♼后，另一家烤串店也悄然开张了😷🆄🍂。